살구에 대한 간단한 상식
1. 배경
장미과이면서 핵과종 자두과 과일인 살구는 아시아 및 서부 중국에서 유래하였으며 기록상으로 5000년의 역사를 지니고 있습니다. 살구재배는 아시아에서 중동과 터키로 전수되어 현재 이 지역들은 살구의 주요 재배지로 알려지고 있습니다. 현재 여러 종류의 자두와 살구의 교배종이 있으며 plumcots이라 불립니다. 새로운 종은 현재 주로 유럽과 미국에서 개발되고 있습니다. 현재 10개 종류의 살구종이 널리 재배되고 있습니다.
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2. 식물 특성
살구나무는 4.5m 지름의 차양을 가지며 4.0~6.0m 높이로 자랍니다. 살구는 암수구별이 없는 작물로 대부분의 종이 자가 수분이지만, 몇몇 종은 다양한 수분작용을 필요로 합니다. 살구 꽃이은 개화를 위해 건조기후를 선호합니다. 살구꽃은 당해년생의 가지 위에 나타나며, 이들 중 상당수는 돌기 위에서 핍니다. 살구꽃은 싹이 나기 대약 1주 전에 시작되며, 2월 초부터 3월말까지 핍니다. 과실 핵은 여러 단계를 거쳐 성장합니다. 성장 2단계에 단단해지지만, 과실의 과육과 연결되지는 않습니다. 큰 열매를 얻기 위해 작은 열매는 서리 후 제거합니다..
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3. 종
3개의 주요 종은 유럽산, 아시아산, 그리고 교배종 그룹입니다. 불과 100~200년 전 까지도 수백년이상 동안 살구 묘목은 선별이나 개량 없이, 씨앗으로부터 재배하였습니다. 그 결과 특히 터키, 이란, 이라크, 시리아, 파키스탄, 아프가니스탄 등의 많은 국가에 국지적인 변이종이 있습니다. 20세기에는 유럽과 미국에서 살구가 3개 종으로 분화되었습니다. 미국에서 주종은 Royal, Tilton, Perfection, Moor park이며, 캘리포니아의 가장 흔한 종은 Castlebrite, 뉴저지에서는 NJA38, NJA43 and NJA82입니다. 특정 살구종은 아몬드와 비슷한 씨에서 추출하여 기르며 주로 중국의 재배법입니다. 터키에서 가장 널리 재배하는 종은 주로 Malatya지역이며 건조살구 산업용입니다. 이 지역은 전세계 건조살구의65~80%를 생산합니다. 어떤 종은 핵이 달며, 어떤 종은 핵이 씁니다. 쓴맛의 핵을 가진 종은 Zerdali라는 단일 종에서 분화된 것입니다. 단맛의 핵을 가진 종은 중앙아시아와 중동에서 유래하였습니다..
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4. 기후 조건
최적의 조건은 지중해의 온화한 기후로 서리와 병충해의 위험이 비교적 적습니다. 살구는 400~1000 개의 냉각기가 필요하며 초봄에 찾아오는 갑작스런 더위에 피해를 입을 수도 있습니다. 초봄에 기온이 상승할 경우에는 개화가 일찍 일어나며, 개화가 제대로 일어나지 않고 수확량을 줄이는 요인이 됩니다. 저온에 견디는 습성은 복숭아와 비슷합니다. 아시아산 종은 겨울철 휴면기의 섭씨 영하 25도 정도의 기온에도 잘 견딥니다. 개화기 또는 수확시기 즈음에 폭우와 습도가 높아지면 피해를 입게 됩니다. 개화는 서리피해를 잘 입어서 섭씨 영하 1도만 되어도 상당한 피해를 입힐 수 있습니다. 최근에 새로운 종이 개발되어서 영하 20도에서도 견딜 수 있게 되었습니다. 특정 종은 고온에 민감하여 살구 과육이 벌어지기도 합니다.
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5. 살구 주요 재배 국가(2003)
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경장지 면적
(ha) |
총생산량
(tons) |
생산률
(T/ha) |
|
터키 |
63.500 |
444.000 |
6.9 |
|
이란 |
32.000 |
285.000 |
8.9 |
|
스페인 |
22.600 |
142.300 |
6.3 |
|
파키스탄 |
13.000 |
125.000 |
9.6 |
|
프랑스 |
15.000 |
111.000 |
7.4 |
|
이탈리아 |
17.200 |
108.500 |
6.3 |
|
시리아 |
12.000 |
100.900 |
8.0 |
|
모로코 |
12.600 |
97.900 |
7.8 |
|
미국 |
7.300 |
88.800 |
12.2 |
|
우크라이나 |
10.000 |
80.000 |
8.0 |
|
그리스 |
4.700 |
75.000 |
15.9 |
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6. 성장 기간
살구꽃은 2월에 핍니다. 보통 열매는 5월에 익기 시작하고 6월 중반에서 7월 중반 사이에 수확합니다. 개화 시기부터 수확까지의 재배기간은 70~120일입니다. 여름철이 고온일 경우 열매는 더 빨리 익습니다. 수확시기는 2주정도로 매우 짧으며 저장 기간은 매우 짧습니다. 때문에 살구는 저장할 수 없습니다.
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7. 뿌리
살구는 자두와 복숭아 뿌리로 쓰입니다. 한편, 복숭아와 자두는 살구의 뿌리로 쓰입니다. 좋은 뿌리는 영국산입니다. 대부분의 뿌리는 씨앗으로부터 재배합니다.
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8. 토양
살구는 깊고 비옥한 토양에서 잘 자랍니다. 건조한 토양이 최적의 조건입니다. 살구는 높은 산도와 염분에 보통 정도의 저항성을 갖고 있으며, 과포화된 토양에 민감합니다.
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9. 육묘
기타 다른 낙엽수 종과 같이, 휴면 시즌 말기 즈음에 어린 묘목을 심는 것이 일반적입니다. 어린 묘목은 뿌리를 노출시키고 심습니다.
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10. 가지치기
적절한 가지치기는 Winter System이라고 알려진 기법으로 가운데를 절개하는 방법입니다. 꽃병 모양(vase-shape)의 가지치기를 이용합니다. 작물 성장이 왕성하기 때문에 보다 깊게 가지치기를 하여 큰 열매에 피해가 없도록 합니다. 그린 가지치기는 여름철에 실시하며, 나무의 가운데서 자라는 “shoot growth”를 가지치기 할 때 쓰입니다. 너무 꽃이 많이 피었을 때를 제외하고는 꽃을 제거하지는 않습니다. silver leaf(잎이 은색으로 변하는 병충해) 또는 gummosis(고무종형)과 같은 병충해의 피해를 입은 지역에서는 수확 후 가지치기를 하거나 겨울철에 가볍게 가지치기를 합니다. 작물재배지역을 따라 난 잡초는 제초제를 사용하여 제거하며 토양을 개간하지 않습니다.
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11. 수확
수확은 수작업으로 조심스럽게 수행됩니다. 열매의 껍질이 상처를 입게 되면 쉽게 변질됩니다. 수확시기가 짧기 때문에 색깔이 변하면 열매를 수확합니다. 선택적으로 수확하는 게 좋습니다..
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12. 식재간격
나무심기는 6 x 5 m, 즉 1헥타르당 330그루의 나무를 심습니다.
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13. 관수
물을 지나치게 공급하면 나무가 고사할 수도 있기 때문에, 나무가 필요로 하는 적정 요구량에 따라서 관수를 해야합니다. 깊은 토양이라면 2~3일에 한번씩 관수를 하고, 얖은 토양에서는 하루에 한번 관수를 합니다. 관수 계수 - kc- 북반구의 class A 증발률을 기반으로 하고 있습니다.
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4월 |
5월 |
6월 |
7월 |
8월 |
9월 |
|
Kc 계수 |
0.25 |
0.90 |
0.90 |
0.40 |
0.30 |
0.20 |
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14. 수분 스트레스
개화기간, 열매가 생성 될 때부터 숙성 될 때까지 열매가 성장하는 기간, 그리고 수확을 한 후에 수분 스트레스에 민감합니다.
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15. 살구 수분제한 관수 방법
수분 공급이 제한된 곳에서는 물 낭비를 최소화하는 것이 중요합니다. 그러나 만약에 용수량이 나무가 필요로 하는 양보다 적을 경우, 올바른 단계 즉 용수 감소가 최소한의 피해를 끼치는 방법을 찾아야 합니다. 수분제한 관수는 현재 수확량과 다음해의 수확량에도 영향을 미치기 때문에 가장 적합한 관수방법을 찾아야 합니다. 살구 나무는 열매 성장 시 중간 시기에 수분부족에 대한 저항력을 갖고 있습니다. 하지만 시즌 초기의 수분부족에 민감한 시기인 첫 번째 단계에는 충분한 관수를 해야 합니다. 왜냐하면 이 단계는 초봄으로 나무의 싹이 트고, 꽃이 피고, 열매가 맺혀 자라기 때문입니다. 기후조건 때문에 물 소비량은 그렇게 많지 않지만 용수를 아껴 쓰고 보존해야 합니다. 또 다른 중요한 단계는 (->시기) 수확 직전 단계로 열매가 빨리 자라는 시기에는 충분한 관수가 필수적입니다. 수확 후 다시 충분한 관수가 필요합니다. 수분제한 관수는 열매와 과육이 성장하는 비교적 오랜 기간동안 이용될 수 있습니다.
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16. 권장 관수 방법
살구나무 사이에는 비교적 넓은 공간이 있기 때문에 나무 당 두 개의 적수호스를 설치하는 것이 권장됩니다. 적수기 공간은 0.5m이고 유량은 토양종류에 따라서 1.6~2.3l/h입니다. 산지지형에서 적합한 장치는 람이고 평지에서는 티란또는 람, 그리고 지하 적수에는 유니람이 적합 합니다.
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17. 시비 적용
토양준비기간 동안 200-300kg/ha P 2 O 5 and 400-600 kg/ha K 2 O을 토양테스트 결과에 따라 투여합니다. 어린 나무와 열매가 달린 나무의 비료요구량
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N-Kg/ha |
P2O5 - Kg/ha |
K2O -Kg/ha |
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첫째 해 |
80-120 |
70 |
100 |
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둘째 해 |
120-150 |
70 |
150 |
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셋째 해 |
150-180 |
80 |
200 |
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성숙한 과수 |
150-180 |
90 kg/annum |
300 |
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18. 수확률
최초의 상업적 수확은 3년 후이고, 과수원은 4년에서 6년 사이에 최대 수확량에 도달합니다. 3년째, 수확량은 5ton/ha이며 6년째에는 18ton/ha로 늘어나고 성숙한 과수원에서는 20~30ton/ha에 이릅니다. 살구는 25~40년 동안 계속 열매를 맺습니다. 병충해의 영향을 받은 과수원은 생산 가능 기간이 줄어들 것입니다.
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19. 주요 질병
blossom blast (pseudomonas syringae), brown rot (monilinia sp.), shot hole (wilsonomyces carpophila), perennial canker (leucostoma cincta), eutypa canker (eutypa lata), bacterial spot (xanthomonas campestris pr.), anthracose (glomeralla singulota), plum pox virus (sharka)
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20. 주요 해충 Peach twig borer (ansaria lineatella),shothole borer (scolitus rugulosus), peach tree borer (synathedon exitiosal), leaf roller (tortricid moth), spider mite, lecanium scale (parthenolecanium corni), aphids
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21. 서리 방지 일찍 꽃이 피기 때문에 서리피해 우려지역에서는 서리방지 시스템이 꼭 필요합니다. 권장하는 시스템은 차양 위로 살수 관수법을 쓰는 것으로, 모든 나무에 SuperNet 미니 스프링클러를 이용하여 땅에는 물을 적시지 않고 잎만 적시는 방법을 씁니다. 관수율은 최소 3.5/월은 되어야 합니다. 서리방지 시스템을 관수시스템으로서 사용할 수도 있습니다 (차양 밑으로 미니 스프링클러를 사용)
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