복숭아에 대한 간단한 상식 

1. 배경 
핵과, 식물이름 Prunes persica, 중국과 북부페르시아가 원산지로 장미과 식물.

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2. 식물 특성
복숭아 나무는 직경은 3~4m, 4.5~7m의 높이로 자랍니다. 잎은 끝부분이 톱니모양입니다. 분홍색 꽃은 잎이 싹트기 전 봄철에 핍니다. 개화시즌은 상대적으로 길어 작은 꽃들이 아름답게 핍니다. 개화는 초봄에(2~3월, 북반구)에 피고 남반구에서도 해당되는 계절에 핍니다. 복숭아나무는 3년째부터 상품으로 출하할 수 있는 열매를 생산하고 15~20년간 계속 열매를 맺습니다. 가장 높은 수확량은 6~12년째 얻을 수 있습니다. 대부부의 종의 꽃들은 양성화이며, 이는 자가-수분을 의미합니다. 그러나 몇몇 종들은 꿀벌을 이용한 수분과정을 필요로 합니다. 복숭아는 개화시기에 건조기후를 선호하며 꽃은 해묵은 가지에서 싹 하나에 2개의 꽃이 핍니다. 열매는 개화 후 3~5개월 후에 맺고 열매의 싹은 가지에 형성되어 재배기간 동안 자라서 다음 시즌에 열매를 맺습니다. 즉, 1년이 지나야 가지에서 열매가 맺힙니다.

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3. 종
2개의 주요 종이 있는데 하나는 Freestone (핵으로부터 과육이 쉽게 분리된다고 해서 붙여진 이름), 또 하나는 Clingstone (단단한 종으로 과육이 쉽게 분리되지 않아서 붙여진 이름)입니다. 각각 다른 생육 기간을 가지는 많은 종이 있으며, 초여름부터 10월말 가을까지 다양합니다. 가장 유명한Freestone 종들은 Alberta, Hale, Red haven, Jubik, Gold queen, Springcrest입니다. 가장 잘 알려진Clingstone종들은 Fortuna, Puloro, Johnson, Harbelle, Garnel beauty입니다. 일반적으로 수천 종류의 복숭아 종이 있습니다.

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4. 기후 조건
꽃이 일찍 피기 때문에 대부분의 복숭아재배 국가에서 서리피해가 가장 큰 문제입니다. 복숭아 종들은 열대기후에서부터 북부캐나다와 같은 북극 기후까지 다양한 지역에서 재배됩니다. 복숭아는 다양한 범위의 냉각기를 필요로 하지만 주로 600~900 개를 필요로 합니다. 몇몇 새로운 종은 200개의 냉각기가 적당합니다. 나무의 가지는 섭씨 영하 32도 이하에서도 견딜 수 있지만 꽃은 영하 2도에도 피해를 입습니다.

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5. 복숭아 주요 재배 국가 (2002)

국가	경작지 면적  (ha)	총생산량  (tons)	생산률  (T/ha)
종로	549.800	5.29.800	9.570
이탈리아	92.700	1.586.600	17.100
미국	76.000	1.440.200	18.600
스페인	71.600	1.247.400	17.420
그리스	52.500	739.600	14.090
멕시코	38.600	198.000	5.280
이집트	34.000	257.000	7.560

6. 성장 기간 
복숭아는 개화에서부터 열매숙성에 이르기까지90~180일이 걸리며 초기 종은 7월에 열매가 익고, 후기 종은 9월~10월사이 입니다.

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7. 뿌리
복숭아 뿌리는 주로 Seedling, Merobalan, Apricot 및 아몬드 / 복숭아 뿌리에서 기르며, 복숭아 뿌리는 주로 복숭아 종입니다.

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8. 토양
중간질 토양에 배수가 잘되는 토양이 좋습니다. 최적 pH는 6~7입니다. 차진 토양에서 나무는 흙무더기 위에 재배하며 적절한 배수시설이 꼭 필요합니다. 일반적으로 온상에서 어린 묘목을 접목하고, 휴지기에 이를 밭에 심습니다. 어린 묘목은 뿌리를 노출시켜 심고 봉지에 담아 심지 않습니다. 그러나 1년생 묘목을 통째로 심을 수도 있습니다.

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9. 육묘

일반적으로 온상에서 어린 묘목을 접목하고, 휴지기에 이를 밭에 심습니다. 어린 묘목은 뿌리를 노출시켜 심고 봉지에 담아 심지 않습니다. 그러나 1년생 묘목을 통째로 심을 수도 있습니다.

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10. 가지 치기
기본적인 가지치기는 병 모양 (vase shape) 가지치기로 나무의 모양에 맞추어서 빛과 복사에너지가 열매와 잎으로 침투하게 됩니다. 울타리(hedge) 가지치기와 중앙 축대(central axis)와 같은 다른 가지치기 방법도 있습니다. 많은 종 에서, 과실이 필요한 크기로 자라기 위해서는 수작업 또는 화학적 방법으로 솎아내기를 하는 것이 중요합니다.

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11. 수확
일반적으로 수작업으로 수확하지만 산업용 과수원에서 절단 복숭아 및 쥬스용 복숭아는 기계로 수확합니다.

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12 식재 간격
전통적으로 과수원에 촘촘히 나무를 심을 때는 6X6m 즉 1헥타르당 300그루의 나무를 심고, 4.0~4.5x2m 방법, 즉 1헥타르당 1000~2000그루의 나무를 심기도 합니다.

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13. 관수
관수 계수-Kc는 북반구에서의 팬 증발률을 기본으로 하고 있습니다.(Kc는 수확시기에 따라 변하기도 합니다.) 일반적인 용수 요구치는 수확량에 따라 달라집니다. 한 시즌당 450~750m입니다. 관수 시작 시기는 토양의 수분조건과 개화 및 봄철 잎 싹이 나는 시기에 따라 달라집니다. 여름철 비가 오는 지역에서는 강수량이 5mm를 넘는 경우는 반드시 대비해야 합니다.

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14. 수분 스트레스
수분부족으로 치명적인 기간에는 심각한 손해와 수확량의 감소라는 결과를 초래할 수도 있습니다. 주로 개화기간, 열매형성기간, 열매가 빨리 성장하는 기간(북반구, 4월~6월), 남반구에서는 비슷한 기후를 나타내는 기간에 주의하여야 합니다.

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15. 복숭아류 수분 제한 관수법

다음은 수분제한 관수 시행으로 과수원과 수확량에 피해를 끼치지 않도록 하는 방법입니다.

1. 나무 상태와 수확일수에 따라서 각 구역마다의 수익성을 기초하여 용수를 공급합니다. 이와 관련하여 수확량이 떨어지는 구역은 관수작업을 실시하지 않는 대신, 더 좋은 수확을 내는 구역은 적정 용수량을 보급하게 됩니다.
2. 과수원의 구역에 예상수확에 따라 용수가 분할되어 보급됩니다. 수확량이 떨어지는 구역은 관수작업을 실시하지 않는 대신, 높은 수확이 예상되는 구역은 적정 용수량을 보급하게 됩니다.
3. 크기가 작은 열매를 제거하고 큰 열매만 재배하는 것이 좋습니다. 수작업 또는 화학적 방법을 사용할 수 있습니다.
4. 가지치기로 인해 잎 그늘이 줄어들게 되면 잎의 수분 증발량이 줄어들게 됩니다. 복숭아 및 넥타린 등의 핵과에서 특히 중요한 점은 지나친 생육 성장을 초래할 수 있기 때문에 조심스럽게 하는 것이 중요합니다.
5. 녹색 가지치기가 권장할 만하며 초기 종은 여름철 가지치기가 좋습니다.
6. 수확량은 할당된 용수량에 따라 조절해야하며, 용수를 수확량에 맞추지 않습니다.
7. 복숭아 열매는 두 시기 동안 빨리 자랍니다:
   (1) 열매 형성 후, 그리고 (2) 익기 전. 이 두 기간 사이 동안은 씨가 단단해지는 시간이라고 하며 용수량이 급격히 감소할 수 있으며 용수 이용에 관한 결정시 고려해야 합니다.

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16. 권장 관수법

줄마다 1-2배의 간격을 가지는 전통적 공간 간격의 과수원 및 보다 밀식된 과수원 – 줄 당 1배 간격에는 적수 관수가 권장됩니다. 적수기 사이의 권장 간격은 0.5~0.6m이며 배출율도 보통 2.3 l/h가 될 것입니다. 관수 횟수는 토양의 종류에 따라 달라지고 하루에1~3회 정도입니다. 산지지형에서 적합한 장치는 Ram이며 평지에는 Tiran 또는 Ram이 적당하며, 지하적수에는 UniRam을 권장합니다. 관수는 토양의 종류에 따라 1~3일마다 실시하며 합니다. 열매가 익기 직 전에 용수사용량이 증가합니다. 관수율: 1.3~1.6mm/h.

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17. 시비적용
과수를 심기 전에는 400-600kg/ha P 2 O 5 and 600-700 kg/ha K 2 O.
일년 내내 나무 한 그루당 1,2 &3 150,200,&250 grams N
열매가 달린 나무의 경우 수확량이 높을 경우에 비료 양이 많이 필요합니다.
N – 180-200 kg/ha, P – 50-60 kg/ha, K – 250-300 kg/ha

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18. 수확률
35-50 톤/ha.

19. 주요 질병
Leaf curling, verticilium wilt ,rust, powdery mildew, stone brown rot, silvery leaves, rhizopus rot.

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20. 주요 해충
acalytus, erythroneura, pterochloroides persicae, capnodis, scolytidae, cankers, fruit flies (anastrepha), thrips, oxycarenus hylimiponnis ,cydia.

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21. 냉해 방지
복숭아는 서리에 민감하고, 특히 이른 서리에 민감합니다. 초기 종의 열매형성은 이미 영하 1도만 되어도 영향을 받습니다. 복숭아나무가 만개했을 때 온도가 섭씨 영하  3.9도만 되어도 90%의 꽃이 시들어 버립니다. 개화가 시작될 때 온도가 섭씨 영하 6.1도로 내려가면 90%가 피해를 입습니다. 이 데이터에 따라 서리방지를 위해 모든 나무에 대하여 SuperNet을 사용하고, 습한 지역에서 최소 3.5mm/h의 실제 관수율을 가지는 살수 시스템의 설치가 권장됩니다.

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